藝術與設計學院成立于2005年。學院下設視覺傳達、工業設計、環境設計、影像動畫4個系和1個實驗中心。本科招收視覺傳達設計、工業設計、攝影、環境設計、動畫、雕塑、產品設計7個專業。學院現有專業教師77人，其中教授5人，副教授14人。教師中具有博士學位12人，在讀博士5人，具有碩士學位的64人。目前建有計算機教學中心、藝術展廳、建筑與環藝模型實驗室、CMF木工加工實驗室、快速成型實驗室、數字攝影實驗室、數字化圖形處理實驗室等專業實驗室,2017年獲批省級實驗教學示范中心。學院是“中國工業設計技術服務聯盟副理事長單位”，“中國高等教育學會攝影專業教育委員會理事單位”，“中國電影家協會數字媒體委員會理事單位”，“教育部包裝教學分指導委員會單位”，“陜西省高校攝影學會攝影專業委員會主任單位”等。

　　人才培養：藝術與設計學院結合理工類院校藝術學科的特色，提出了“藝工同治”的人才培養模式，著力培養高水平設計人才。學院現有在校本科生1200余人。具有設計學碩士一級學科培養權和工業設計工程碩士專業學位授權，在讀碩士研究生144人。2017年工業設計專業被認定為陜西普通高校“一流專業”。

　　學生在全國大學生藝術展演、全國大學生廣告藝術設計大賽、平遙國際攝影節、全國三維數字化創新設計大賽、全國環藝學年獎、陜西省大學生“挑戰杯”競賽、陜西省大學生“知識產權杯”工業設計大賽等賽事中多次獲得大獎。學生整體素質全面，動手能力強，具有較強的創意設計能力，受到了用人單位的歡迎與好評，近年來本科生就業率穩定在85%以上。

　　學術研究：學院自成立以來，承擔國家社會科學基金項目、國家自然科學基金項目、國家藝術基金、文化部藝術類基金項目、教育部人文社科研究項目、全國教育科學“十五”、“十一五”、“十二五”規劃研究課題、陜西省社科規劃課題、陜西省自然科學基金項目、陜西省教育廳科研項目、陜西省文化廳科研項目和西安理工大學校科技創新項目、西安理工大學校人文社科專項項目等縱向課題40余項。同時還承擔了為經濟建設服務的設計項目百余項，年均橫向科研到款70多元。 學院現為“陜西省動漫教育基地”、“大學生創新教育實踐中心藝術設計基地、動漫實踐基地”。教師編寫出版專著、教材近20部，參展、發表、獲獎藝術作品及獲得國家專利數百件，發表中英文學術論文400余篇。

　　《理工類院校藝術與設計人才培養模式改革與實踐》獲得陜西省2011年教學成果一等獎；《校企深度交融、藝工有機結合的工業設計人才培養體系構建與實踐》獲得陜西省2017年高等教育教學成果獎一等獎。教師國畫作品《新巢》曾獲全國第十屆美展銅獎；教師攝影作品《唐陵》8幅組圖獲“索尼世界攝影獎”二等獎；教師指導學生完成的作品《WaterNetwork》獲2015德國紅點（Reddot）概念設計獎；教師設計作品《巴斗貓》第十八屆中國科協年會全國科技工作者創新創業大賽銅獎。